相信很多人都知道，河南简称“豫”，豫东平原指的就是河南东部的平原，它是我国三大平原之一的黄淮海平原（华北平原）的组成部分，也是河南省面积最大的平原，基本上西起太行山和伏牛山山脉东缘、南近大别山北麓、北面和东面直抵省界，总面积约占河南省面积（16.7万平方公里）的45%，为7.515万平方公里。
受历史原因和地理环境等的影响，人们通常将河南省划分为豫东、豫西、豫南、豫北和豫中五地区，而题中的豫东平原主要包括了开封、商丘、周口三个地级市的全部以及郑州、许昌、漯河、驻马店、信阳等城市的部分区域。
豫东平原的形成大约始于白垩纪，基本形成于新第三纪时期，它是伴随着中心区域地块沉降，而西部（伏牛山脉）和南部（大别山脉）地块相对的上升而形成的。豫东平原除了西部和南部属于缓坡地带海拔略高以外，绝大部分海拔均在100米以内，甚至有的地方海拔不足40米，在国内乃至全世界都属于最“平”的平原之一。
在分析地质地貌形成的原因这方面，我们通常会引入两个关键的“作用力”，即地球的内动力地质作用（如构造运动）和地球的外动力地质作用（如流水侵蚀），而华北平原虽然主要是黄河、海河、淮河的泥沙冲积而成，且黄河由于流域面积广阔且历史上水量丰富，是华北平原的主要缔造者，但这并不能将全部功劳算在河流的冲击作用上，而地球的构造作用意义同样重大，二者相互作用才形成了如今我国人口最为稠密、工农业最为发达的华北平原。
作为华北平原的一部分，豫东平原既是我国优质小麦、玉米等农作物和大蒜、大葱等经济作物的主产区，而且在通许县到柘城县方圆4900平方公里的地下还埋藏了一条巨大的“乌龙”，这个命名为“通柘煤田”已探明的煤炭储量相当于平顶山煤田的3倍，是河南省目前最大的煤田。
