5月1日，娄星区蛇形山镇秋湖村投资800多万元的秋湖食品有限公司、敏悦生态农场在悄然声中面世，连日来，从娄底、双峰等地许多莫名而来的市民纷纷来“打卡”，品尝美食和订购土菜品。
“秋湖村变了新模样，我要做的事情更多了，谢谢你，我尽量帮你安排……”，年富力强的女支书胡少敏一边接电话一边张罗自己的“生意”。
曾经的秋湖村境内矿产资源丰富，小小一座村庄坐拥7家煤矿，丰富的矿产资源富了一部分村民口袋，但由于采煤造成地表下沉，房屋开裂，田土荒废，同时也给村民的生产和生活带来了严重的影响。
2018年，秋湖村将已有400余年制作历史的辣酱产业发展，成立秋湖食品有限公司，通过“农民专业合作社+基地+农户”的模式，达到了贫困户种植“零投入”“零风险”“高收益”的目标，实现了“辣酱脱贫致富梦”。
除了开办秋湖食品有限公司、敏悦生态农场外，村上还流转300亩土地种植辣椒、蔬菜、经果林、通过“农民专业合作社+基地+农户”的模式，达到了贫困户种植“零投入”“零风险”“高收益”的目标。从“煤炭黑”到“生态绿”，秋湖村走出了一条产业转型发展的振兴之路。2018年全村27户贫困户86人全部脱贫，贫困户人均增收4000元以上。安排就业人员达200人以上，其中有脱贫户、本村村民、邻村村民，创造效益200万元以上。
与此同时，秋湖村先后累计投资2000多万元完善水电路等公共基础设施建设，村民喝上了放心水、走上了硬化路、用上了省心电。投资1600万元建设南塘中学，校园环境优美，设施齐备，孩子们足不出村便能享受良好的教育资源。
投入320万元建设了新的村级综合服务中心，设立一站式服务大厅，群众办事更加方便快捷。集中安置农户34户，极大改善了农民生活居住条件和生活品质。投资1000多万元建成占地30余亩的休闲文化广场，使村民们在劳动之余,有了享受精神文化生活的场所。投资500多万元打造名贵苗木基地，投资1000多万元的风景河道、投资70多万元的亮化工程、投资300多万元的村级公路硬化一一竣工。全村垃圾分类、厕所革命等工作全部落实到位。
近年来，秋湖村通过开展“乡村好人家”“新乡贤”“最美系列”等多种评比活动，文明乡风建设成效凸显。2018年，村民康雪林被评为湖南省首届“新乡贤”、康晚英家庭被评为娄星区乡村好人家。2019年，康晚英家庭被评为娄底市文明家庭，胡少敏被评为湖南省“三八”红旗手、“湖南好人”，胡少敏家庭被评为娄星区“乡村好人家”。
